Quaglie alla pugliese

ingredienti:

  • 2 confezioni di quaglie al radicchio belga
  • 30g di ricotta pugliese affumicata
  • olio extra vergine di oliva
  • sale , pepe

preparazione:

Condite il radicchio con sale, pepe e olio. Mettete in una pirofila da forno le quaglie con un filo d’olio, adagiateci sopra il radicchio e spolverizzate con abbondante ricotta pugliese grattugiata. Coprite con alluminio e infornate, a forno preriscaldato a 220°, per 20 minuti.
A questo punto, togliete l’alluminio e lasciate tutto altri 10 minuti circa a rosolare. Servire caldo

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