Quaglie disossate con burro profumato

Ingredienti:

  • 2 confezioni di quaglie disossate
  • 3 spicchi di aglio
  • qualche foglia di salvia
  • 100g di burro, sale, pepe

Preparazione:

Tritate gli spicchi di aglio e la salvia, quindi amalgamateli con il burro a temperatura ambiente, come una crema. Avvolgetelo in un foglio di alluminio e lasciatelo raffreddare in frigorifero. Prendete le quaglie disossate, apritele e cuocetele con sale e pepe alla griglia o alla piastra, per circa 15 minuti. Tagliate il burro a fettine e ponetene una ogni quaglia, lasciate cuocere altri 2 minuti e ritirate. Servire caldo

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