Quaglie ripiene

Ripieno quaglie:

4 quaglie

2 fette di pancetta di maiale

1 ciuffo di salvia

Olio, pepe, sale qb

1-2 spicchi di aglio

pomodorini

Carne di maiale pancetta tagliata in piccoli pezzi, e l’aglio, la salvia, poi condite con sale e pepe.

Quail pieno di questa miscela, poi condito con sale e pepe.

Mettere in una padella con l’olio, salvia e aglio. È rosolato, e poi si aggiunge deglazează vino bianco e, infine, i pomodorini.

Cuocere fino a diventare teneri.

Buon appetito!

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