INGREDIENTI:
- 4 confezioni di coscette di galletto SAIGI
- 1 spicchio d’aglio
- 1 rametto di maggiorana
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- un pizzico di timo e dragoncello
- olio extra vergine di oliva sale
PREPARAZIONE:
Aprite le coscette e schiacciatele in modo che rimangano aperte e sfregatele con uno spicchio d’aglio.
Disponetele in un piatto con i bordi alti, aggiungete la pancetta a cubetti e cospargetele con maggiorana e prezzemolo tritati.
Aggiungete un pizzico di timo e dragoncello.
Irrorate con olio abbondante e lasciate marinare 3 ore in frigorifero, avendo cura di rigirarle ogni tanto.
Sgocciolatele, mettetele in una teglia, rosolatele ben bene e continuate la cottura per circa 20 minuti a fuoco lento, bagnandole ogni tanto con l’olio della marinata.
Servire ben caldo e buon appetito!