Ingrédients:
- 4 paquets de cuisses de piment
- 1 gousse d’ail
- 1 brin de marjolaine
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- une pincée de thym et d’estragon
- sel d’huile d’olive extra vierge
préparation:
Ouvrez les cuisses et écrasez-les pour qu’elles restent ouvertes et frottez-les avec une gousse d’ail. Disposez-les sur une assiette à côtés hauts, ajoutez le bacon du paquet et parsemez de marjolaine et de persil hachés, d’une pincée de thym et d’estragon. Arrosez d’huile abondamment et laissez mariner 3 heures au réfrigérateur en prenant soin de les retourner de temps en temps. Égouttez-les, placez-les dans une casserole, faites-les bien dorer et poursuivez la cuisson environ 20 minutes à feu doux en les mouillant de temps en temps avec l’huile de la marinade. Servir chaud